Bizcocho de chocolate y nueces en la Zona

Ingredientes necesarios:
Una tarrina de queso light ( tipo philadelphia )
8 claras de huevo
100 gr. de fructosa
60 gr. de proteina sabor chocolate ( yo utilizo proteina de soja y si prefieres otro sabor o neutra, pues a gusto de consumidor )
85 gr. de harina de sarraceno
2 cucharadas de aceite de oliva
5 nueces en trocitos
Ralladura de limón
un sobre de levadura
una pizca de sal

Preparación:
.- Se baten las claras junto con el queso, la fructosa , la sal, el aceite y la ralladura de limón.
.- Por otro lado se mezcla la harina, levadura y proteina.
.- Se mezcla todo en la batidora y se añade un chorrito de leche semidesnatada ( esto es opcional ).

Por último y añadiendo las nueces, se pone todo en un molde de bizcocho para el horno y se hornea a 180º, aproximadamente una hora. Hay que ir pinchando el bizcocho de vez en cuando para asegurarse de que no quede crudo por dentro.

Por supuesto hay que hacerlo con mucho cariño ¡¡¡¡¡ y a disfrutar.

Autora: Estefania V.